Puding de pan

• 1 barra de pan duro


• 600 ml de leche


• 6 cucharadas de azúcar


• 4 huevos


• 1 rama de canela


• Corteza de limón


• 2 cucharadas de azúcar para el caramelo

1. Hacer un caramelo con 2 cucharadas de azúcar y un poco de agua. Caramelizar un molde de cake y reservar.


2. En un cazo al fuego verter la leche con la rama de canela y la corteza de limón. Dejar cocer lentamente.


3. Mientras tanto se desmenuza el pan en un bol.


4. Retirar la rama de canela y la corteza de limón y verter la leche aromatizada sobre el pan. Dejar templar y a continuación incorporar los huevos batidos con el azúcar.


5. Verter el contenido del bol en el molde caramelizado y hornear durante 30 minutos al baño maría.

Una receta muy sencilla y barata.



Admite todo tipo de acompañamientos, nata montada, salsa de chocolate, coulis de frutos rojos...