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21/07/2008
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Aceite de oliva virgen y virgen extra - Diferencias

El aceite de oliva virgen posee un valor nutritivo excelente, pudiendo encontrar en el mercado aceite de oliva virgen y aceite de oliva virgen extra.

En realidad, las diferencias entre ambos aceites son mínimas y no residen ni en su valor nutritivo ni en sus efectos sobre la salud, simplemente el aceite sin refinar recién elaborado se somete a una prueba de cata que lo distinguirá en virgen o virgen extra según su sabor y aroma.
El aceite de oliva virgen extra admite menos defectos y posee un sabor más intenso.

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