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24/03/2008
© MujerdeElite.com/Notas Breves - Salud

El centeno reduce el riesgo de enfermedades coronarias

Diversos estudios han demostrado la eficacia de tomar 2-3 rebanadas de pan de centeno para reducir el riesgo de enfermedades coronarias, se debe a su riqueza en un flavonoide llamado "rutina", el cual fluidifica la sangre, disminuye la presión y flexibiliza venas y arterias.

Además, sus proteínas son de un gran valor biológico debido a su contenido en lisina.
Rico en hierro, fósforo, magnesio y vitaminas del grupo B, es también muy valorado su poder laxante dada su abundancia de fibra.

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