Buscar

Aceite de oliva virgen y aceite de oliva, ¡no es lo mismo!

Evita que te den gato por liebre y descubre cómo identificar el auténtico y puro zumo de aceituna, además de conocer algunos de sus beneficios.

3m 50s
Gtres

Con el paso del tiempo han sido descubiertas infinidad de aplicaciones del zumo de la aceituna, las más relevantes en materia de salud. Sin embargo, también con el paso de los años, han aumentado los casos de fraude haciendo que el denominado "aceite de oliva" a secas, se confunda con el puro zumo de aceituna, que no es otro que el aceite de oliva "virgen" o "virgen extra", confundiendo a los consumidores, llegándose a emplear este producto refinado y desodorizado como gancho comercial.

Así, desde www.iloveaceite.com nos recuerdan los motivos de elegir un auténtico aceite de oliva puro, sin refinados, cuáles son sus efectos directos sobre la salud del que lo consume, sus aplicaciones gastronómicas y sobre todo, ayudar a reconocer el producto frente a imitaciones y denominaciones comerciales que llevan a confusión a los consumidores.

EFE
1. El aceite de oliva virgen es puro zumo extraído de aceitunas en excelentes condiciones y calidad, se obtiene sólo mediante procedimientos mecánicos, con ausencia total de elementos químicos, y es calificado como "extra" por un panel de catadores expertos.

2. El aceite de oliva virgen es ideal para el uso gastronómico. Puede utilizarse en crudo y en fritos, combinando con todos los productos imaginables: carnes, pescados, hortalizas, verduras, frutas, helados, etc. Su palatabilidad ofrece un singular resultado sobre los alimentos: potencia y refuerza su sabor.

3. El aceite de oliva virgen es un producto que puede tomarse a lo largo de toda la vida.

4. El aceite de oliva virgen, por su alto contenido en ácido oleico, ácido graso monoinsaturado, flavonoides y el escualeno ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, de estrés oxidativo, envejecimiento, cáncer y osteoporosis.

5. El aceite de oliva virgen está recomendado en la dieta de los más pequeños porque previene el asma infantil y en época de crecimiento porque favorece la creación de masa ósea. Su consumo está recomendado también en la dieta de los que practican deporte con frecuencia o realizan actividad física porque ayuda a la regeneración celular de los músculos.

6. El aceite de oliva virgen ayuda a la metabolización de la insulina en las personas diabéticas y mejora la presión arterial.

7. El aceite de oliva virgen tiene, además, innumerables aplicaciones tópicas: desde hidratante natural, a desmaquillador o efectos relajantes.

8. El aceite de oliva virgen es pilar básico de la "dieta mediterránea" y está recomendado incluso para personas que siguen dietas de adelgazamiento.

9. El aceite de oliva virgen repercute en quien cría y cuida los olivares, generando progreso social y ayudando a dinamizar las zonas de producción.

10. El aceite de oliva virgen no es, en ningún caso, lo mismo que el "aceite de oliva" (a secas). Ambos provienen de la aceituna, pero el segundo necesita de un proceso de desodorización, refinado y mezcla que hace que pierda gran cantidad de los efectos beneficiosos que posee el original aceite de oliva "virgen".

Asegúrate de consumir siempre aceite de oliva "virgen", tómate un par de minutos para revisar el envase, comprobar la variedad que consumes y la procedencia de la misma, huye de referencias genéricas. Tu salud, lo merece.

¿Cómo reconocer un aceite puro de oliva?

Comprueba la pureza del aceite puro de oliva con un sencillo experimento casero que no fallará:

  • Vierte dos cucharadas de aceite en un vaso y añade un par de gotas de agua oxigenada. Si el aceite es de oliva puro, se pondrá de color verde. Si es de semillas, de color rosa. Si es de cacahuete, de color grisáceo.

Además, a la hora de elegir un aceite de calidad, fíjate en el número de prensadas por las que haya pasado, a más prensadas, peor calidad. Sin duda, los de primera prensada son los mejores ya que conservan todo el aroma y son los indicados para emplear en crudo.

Nunca desprecies un aceite porque se vea turbio, ya que ese es precisamente un síntoma de pureza.

Temas relacionados  ››