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Falsos mitos para adelgazar que no adelgazan y perjudican la salud

Toma buena nota de los falsos mitos que circulan para adelgazar y que no solo no adelgazan, también pueden llegar a resultar muy perjudiciales para la salud.

6m 17s
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La operación bikini ha vuelto. El calor se hace notar y las escapadas a la playa están al caer. Todos queremos lucir nuestra mejor figura en traje de baño, lo que nos hace leer y escuchar muchos consejos y recomendaciones de todo tipo sobre nutrición y dietética. A veces es tanta la información a procesar que no somos capaces de detectar los datos erróneos.

Con la ayuda del experto en nutrición Ata Pouramini hemos elaborado esta completísima lista de falsos mitos para adelgazar, con el objetivo de que te alejes de ellos y consigas perder peso sin perder la salud:

1. Los productos orgánicos ayudan a adelgazar

Falso en el caso de las frutas y verduras, verdadero en el de la carne. En este último supuesto, si el ganado está alimentado en pastos limpios y se alimenta de forma natural, su grasa será buena. La producción masiva para suministrar carne a toda la población no garantiza, de otro modo, que la grasa que produzca el animal sea saludable. Ni siquiera en el caso de los pollos y pavos.

2. Saltarse comidas adelgaza

Es falso. Saltarse comidas puede provocar mayores necesidades de ingesta de alimentos en la siguiente comida y producir un efecto boomerang. Si se hace debe ser controlado. La recomendación es adelantar la hora de la cena para conseguir ayunar durante más horas seguidas, lo que beneficia al organismo.

3. Para adelgazar hay que pasar hambre

La base de una dieta equilibrada es comer de todo en su justa medida, sin tener la necesidad de pasar hambre, de lo contrario, más tarde o más temprano, se acabará por abandonar. Para adelgazar, realiza cinco comidas diarias.

4. Hay que evitar los productos con gluten para adelgazar

Es falso. Se trata de una nueva moda muy peligrosa. Los alimentos sin gluten están indicados para personas con intolerancia al gluten y problemas asociados a la celiaquía. Si no se padecen y dejas de consumir gluten puedes enfermar por déficit de nutrientes, además de engordar.

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5. Beber agua en las comidas engorda

Falso. El agua no aporta calorías y produce sensación de saciedad. No está contraindicada en ninguna dieta para adelgazar seria y rigurosa. Podemos beber agua tranquilamente mientras degustamos nuestros platos. De hecho, se recomiendan de 2 a 3 litros diarios, independientemente de la hora y momento en que se beba. Y es que el agua es imposible que engorde porque no tiene calorías y es la mejor bebida de todas.

6. Beber agua adelgaza

El agua es imprescindible para el organismo, pero ni mucho menos tiene la capacidad de adelgazar. De hecho, beber demasiada agua puede llegar a ser muy contraproducente para el metabolismo, forzando al riñón a filtrar más líquido y llegando a producir retención.

7. Los alimentos crudos adelgazan más

Es falso, depende de cada alimento y de la manera que es absorbido. Las verduras cocidas se digieren mucho mejor, ya que son alimentos que contienen moléculas que fermentan en el tubo digestivo. De ahí lo de que las verduras hinchan y producen gases. Algunas más que otras, por ejemplo, repollo, coliflor y pequeñas coles. Al hervirlas, degradamos sus fibras. En el otro lado, “lo verde”, debe ser ingerido crudo. Valgan como ejemplo, el brócoli y la espinaca, que contienen importantes enzimas que desaparecen con la cocción y que protegen nuestro sistema cardiovascular.

8. La soja y productos derivados no engordan y son más sanos

De nuevo, falso. Los brotes de la soja o la alubia entera son sanos, no el resto. Al contrario, si abusamos de ellos pueden favorecer la aparición de problemas de tiroides y desarreglos menstruales, ambos causantes del aumento de peso.

9. Los zumos y batidos “detox” bastan para estar bien nutridos durante toda la jornada

Es falso. El organismo necesita un equilibrio entre proteínas, grasas, azúcares, minerales… La tendencia detox tiende a sustituir un menú completo por la ingesta abusiva de los zumos de color. Son un complemento, con ellos pierdes líquido por su efecto diurético, pero no grasa. Incluye la piel de las frutas dentro del zumo para conseguir un buen aporte de fibra.

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10. Los alimentos integrales no engordan

Falso. Los alimentos integrales son ricos en hidratos de carbono, suman calorías y deben controlarse para adelgazar. Eso sí, los productos integrales no provocan picos de insulina tan potentes como lo hacen los hidratos refinados como la bollería industrial, de manera que ayudan a mantener equilibrados los niveles de azúcar en sangre, evitando los ataques de hambre.

11. El aceite de coco, prohibido en las dietas para adelgazar

Para nada. Es cierto que el aceite de coco aporta calorías, pero no tanto como se pensaba. Los triglicéridos de cadena media presentes en su composición activan el metabolismo produciendo un considerable gasto energético. Se ha demostrado su efectividad en la lucha contra la obesidad y la grasa abdominal.

12. La margarina es más sana que la mantequilla

Varios estudios demuestran que aquellas personas que comen margarina tienen dos veces más posibilidades de sufrir enfermedades del corazón que aquellas que consumen mantequilla. Se debe a que la margarina es un producto muy procesado.

13. Los alimentos light adelgazan

A la hora de hacer dieta, buscamos todo tipo de alimentos que pensamos que van a ir mejor para adelgazar. Los llamados productos light pueden ser una ayuda, pero no son la panacea. La dieta no va a servir de nada sólo comiendo este tipo de productos, muchísimo menos, si abusas de ellos. De hecho, no todos los alimentos clasificados con esta distinción tiene realmente pocas grasas. Los productos light, pese a tener menos contenido de azúcares, grasas, sal o calorías que las versiones normales, no implica que sean bajos en estos nutrientes. Lo importante es tener en cuenta los valores absolutos presentes en los productos light.

Evita los productos ricos en azúcares, grasas y edulcorantes. Pásate a los productos algo más naturales que siempre son mejores, tales como los yogures naturales o el queso fresco. Una combinación de éstos junto a los light dará mejores resultados.

14. Cero carbohidratos y ¡nada de pan!

Los hidratos de carbono no dan un mayor aporte calórico que otros nutrientes. La clave está en mantener un equilibrio correcto, teniendo presente que el aporte de los carbohidratos en la dieta debe situarse entre el 45-60%. Los carbohidratos son esenciales y no es saludable prescindir de ellos.

A este respecto, otra falsa creencia es pensar que el pan queda totalmente descartado de nuestra dieta alimenticia cuando queremos adelgazar. El pan es necesario e imprescindible. Si bien no podemos abusar de él, una rodaja de pan aporta tan sólo 50 calorías, con lo que, de forma controlada, es bueno para el desayuno, la merienda o la cena.

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