10 falsos mitos para adelgazar que no adelgazan y perjudican la salud

Por: Alicia Marín

Toma buena nota de los falsos mitos que circulan para adelgazar y que no solo no adelgazan, también pueden llegar a resultar muy perjudiciales para la salud.

10 falsos mitos sobre las dietas
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La operación bikini ha vuelto. El calor se hace notar y las escapadas a la playa están al caer. Todos queremos lucir nuestra mejor figura en traje de baño, lo que nos hace leer y escuchar muchos consejos y recomendaciones de todo tipo sobre nutrición y dietética. A veces es tanta la información a procesar que no somos capaces de detectar los datos erróneos.

Con la ayuda del experto en nutrición Ata Pouramini hemos elaborado este decálogo de falsos mitos para adelgazar, para que te alejes de ellos y consigas perder peso sin perder la salud:

1. Los productos orgánicos ayudan a adelgazar

Falso en el caso de las frutas y verduras, verdadero en el de la carne. En este último supuesto, si el ganado está alimentado en pastos limpios y se alimenta de forma natural, su grasa será buena. La producción masiva para suministrar carne a toda la población no garantiza, de otro modo, que la grasa que produzca el animal sea saludable. Ni siquiera en el caso de los pollos y pavos.

2. Saltarse comidas adelgaza

Es falso. Saltarse comidas puede provocar mayores necesidades de ingesta de alimentos en la siguiente comida y producir un efecto boomerang. Si se hace debe ser controlado. La recomendación es adelantar la hora de la cena para conseguir ayunar durante más horas seguidas, lo que beneficia al organismo.

3. Hay que evitar los productos con gluten para adelgazar

Es falso. Se trata de una nueva moda muy peligrosa. Los alimentos sin gluten están indicados para personas con intolerancia al gluten y problemas asociados a la celiaquía. Si no se padecen y dejas de consumir gluten puedes enfermar por déficit de nutrientes, además de engordar.
Evitar el gluten sin necesidad puede conllevar déficit de nutrientes, además de engordar
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4. Beber agua en las comidas engorda

Falso. El agua no aporta calorías y produce sensación de saciedad. No está contraindicada en ninguna dieta para adelgazar seria y rigurosa.

5. Los alimentos crudos adelgazan más

Es falso, depende de cada alimento y de la manera que es absorbido. Las verduras cocidas se digieren mucho mejor, ya que son alimentos que contienen moléculas que fermentan en el tubo digestivo. De ahí lo de que las verduras hinchan y producen gases. Algunas más que otras, por ejemplo, repollo, coliflor y pequeñas coles. Al hervirlas, degradamos sus fibras. En el otro lado, “lo verde”, debe ser ingerido crudo. Valgan como ejemplo, el brócoli y la espinaca, que contienen importantes enzimas que desaparecen con la cocción y que protegen nuestro sistema cardiovascular.

6. La soja y productos derivados no engordan y son más sanos

De nuevo, falso. Los brotes de la soja o la alubia entera son sanos, no el resto. Al contrario, si abusamos de ellos pueden favorecer la aparición de problemas de tiroides y desarreglos menstruales, ambos causantes del aumento de peso.

7. Los zumos y batidos “detox” bastan para estar bien nutridos durante toda la jornada

Es falso. El organismo necesita un equilibrio entre proteínas, grasas, azúcares, minerales… La tendencia detox tiende a sustituir un menú completo por la ingesta abusiva de los zumos de color. Son un complemento, con ellos pierdes líquido por su efecto diurético, pero no grasa. Incluye la piel de las frutas dentro del zumo para conseguir un buen aporte de fibra.
Los zumos y batidos detox no bastan para estar bien nutridos durante todo el día
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8. Los alimentos integrales no engordan

Falso. Los alimentos integrales son ricos en hidratos de carbono, suman calorías y deben controlarse para adelgazar. Eso sí, los productos integrales no provocan picos de insulina tan potentes como lo hacen los hidratos refinados como la bollería industrial, de manera que ayudan a mantener equilibrados los niveles de azúcar en sangre, evitando los ataques de hambre.

9. El aceite de coco, prohibido en las dietas para adelgazar

Para nada. Es cierto que el aceite de coco aporta calorías, pero no tanto como se pensaba. Los triglicéridos de cadena media presentes en su composición activan el metabolismo produciendo un considerable gasto energético. Se ha demostrado su efectividad en la lucha contra la obesidad y la grasa abdominal.

10. La margarina es más sana que la mantequilla

Varios estudios demuestran que aquellas personas que comen margarina tienen dos veces más posibilidades de sufrir enfermedades del corazón que aquellas que consumen mantequilla. Se debe a que la margarina es un producto muy procesado.
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