Huevos rellenos de palitos de cangrejo

Ingredientes

• 8 huevos
• 200 gramos de palitos de cangrejo
• 1 pepino
• 1 cebolleta
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 6 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• Unas pocas aceitunas negras

Cómo hacer huevos rellenos de palitos de cangrejo paso a paso

1. Cocer los huevos y después dejarlos enfriar.
2. Mientras los huevos se enfrían, pelar el pepino y picarlo junto con la cebolleta, la zanahoria, el tomate y los palitos de cangrejo, mezclar todo en un bol junto con la mayonesa y la mostaza.
3. Ya templados los huevos se pelan y se cortar a lo largo, retirarles las yemas y rellenar con la mezcla de verduras, palitos de cangrejo y mayonesa.
4. Decorar los huevos con aceitunas negras y espolvoreando las yemas picadas.

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