250 gramos de guisantes enlatados dulces, pequeños y muy finos
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Cómo hacer revuelto de patatas y guisantes paso a paso
Pelar las patatas, lavarlas bien bajo el chorro de agua, secarlas y cortarlas en daditos.
Freírlas en abundante aceite de oliva hasta que estén bien doradas, salarlas removiéndolas bien y reservarlas al calor bien escurridas.
En un cazo antiadherente se cascan los huevos, romper las yemas y revolver ligeramente. Salpimentar y agregar la leche y la mantequilla. Revolver todo en conjunto a fuego suave, agregar los guisantes bien escurridos y mezclar removiendo hasta que los huevos estén bien cremosos.
Colocar el revuelto de guisantes en el centro de la fuente de servicio y disponer los dados fritos de patata alrededor. Servir al momento.