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Revuelto de patatas y guisantes

Por
MujerdeElite
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Categoría Huevos
Fácil
Revuelto de patatas y guisantes

Ingredientes

  • 1,5 kilos de patatas
  • 8 huevos
  • Una nuez de mantequilla
  • 3 cucharadas de leche
  • 250 gramos de guisantes enlatados dulces, pequeños y muy finos
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Cómo hacer revuelto de patatas y guisantes paso a paso

  1. Pelar las patatas, lavarlas bien bajo el chorro de agua, secarlas y cortarlas en daditos.
  2. Freírlas en abundante aceite de oliva hasta que estén bien doradas, salarlas removiéndolas bien y reservarlas al calor bien escurridas.
  3. En un cazo antiadherente se cascan los huevos, romper las yemas y revolver ligeramente. Salpimentar y agregar la leche y la mantequilla. Revolver todo en conjunto a fuego suave, agregar los guisantes bien escurridos y mezclar removiendo hasta que los huevos estén bien cremosos.
  4. Colocar el revuelto de guisantes en el centro de la fuente de servicio y disponer los dados fritos de patata alrededor. Servir al momento.

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