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Ternera con puré de garbanzos

Por Ejecutiva
   (3) / 3 Votos
Esta receta es Apta Montignac
Muy fácil

Ingredientes » Calculadora de Calorías

1 trozo de ternera de 500 gramos
200 gramos de garbanzos
Una ramita de apio
Un puerro
tres cucharadas de aceite de oliva
una cucharada de perejil picado

Cómo hacer ternera con puré de garbanzos paso a paso

Cocer la carne con los garbanzos y la verdura. Escurrir el caldo y reservarlo junto con las verduras para una sopa.
Machacar los garbanzos con un tenedor y agregarles el aceite y el perejil haciendolo todo un puré, añadiremos un poco de caldo si nos gusta más blandito.
Si queremos el puré mas finito le quitaremos a los garbanzos la piel.
Cortar la carne en lonchitas finas y servirla caliente acompañada del puré.
Buen provecho
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