Cómo hacer buñuelos de bacalao caseros paso a paso
Picamos el bacalao desalado.
Picamos el ajo y la cebolla, sofreímos y apartamos.
En un bol ponemos las yemas de los huevos, reservando la clara. Ponemos la leche y batimos bien los ingredientes.
Después, mezclamos la harina con la levadura, incorporándose la leche con el bacalao y añadiendo todos los ingredientes, menos las claras. Cuando esté todo bien batido, añadimos las claras una a una, sin dejar de remover.
Dejamos reposar en el frigorífico la masa.
Por último, sacar y poner una olla con aceite a calentar y freír los buñuelos.