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Alubias blancas fritas

Por ISABEL
Categoría Verduras y Legumbres
Esta receta es Apta Montignac

Ingredientes » Calculadora de Calorías

PARA CUATRO PERSONAS

2 botes de alubias (0 400 grs. y hervimos en olla express)
1 cebolla
1 tomate
100 grs. de jamón en taquitos
100 grs. de chorizo en taquitos
100 grs. de tocino curado en taquitos.
Agua, poca sal, aceite y perejil picado.

Cómo hacer alubias blancas fritas paso a paso

Enjuagamos y escurrimos las alubias.
En una sartén con poco aceite freimos la cebolla,cuando esté hecha, añadimos el jamón, el chorizo y el tocino.
Cuendo estén hechos, añadimos el tomate pelado y finamente picado, lo rehogamos todo.
Agregamos las alubias y salteamos un poco, se añade poca sal porque hay muchos ingredientes salados en la receta.
Servimos espolverando perejil picado por encima.

Observaciones

Yo normalmente la hago sin el tocino, porque me gusta menos y porque no quiero comer tanta grasa, pero os he puesto la receta completa para que vosotros elijais.
Fuente: Arguiñano.
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