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Cebolletas guisadas (guarnición)

Ingredientes

500 gramos de cebolletas
200 gramos de champiñones
4 tomates
Zumo de 1 limón
½ litro de vino blanco
1 cucharada de aceite de oliva
Tomillo y laurel
Pimienta y sal

Elaboración

Escaldar los tomates en agua caliente ½ minuto para pelarlos fácilmente. Después trocear.
Retirar a las cebolletas los tallos verdes y lavar muy bien el champiñón.

En una cacerola se pone a calentar el aceite de oliva, una vez bien caliente se añaden los tomates, los champiñones enteros y las cebolletas. Agregar el vino blanco, el zumo de 1 limón el resto de condimentos, un poco de tomillo, unas hojas de laurel y pimienta y sal al gusto. Tapar la cacerola y dejarlo cocer todo a fuego muy suave 1 hora aproximadamente.

Observaciones

4 personas

Es un acompañamiento ideal para las carnes, sobre todo el cordero.
Publicado por: ME
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