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Berenjenas al horno

Ingredientes


Elaboración


  1. Escoger unas berenjenas pequeñas y tiernas, pelarlas y cortarlas por la mitad, espolvorearlas con sal y dejar reposar 15 minutos.

  2. Pasado ese tiempo, se escurren y se secan.

  3. En una sartén se pone aceite de oliva a calentar y se rehogan las medias berenjenas, colocándolas después en una fuente de horno.

  4. Espolvorearlas con pan rallado, en el que se habrá mezclado perejil, el diente de ajo picado y un poco de pimienta.

  5. Rociar con el aceite que sobró de rehogarlas y meterlas en el horno hasta que estén doradas. Servir calientes.


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6 personas
Publicado por: ME
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