MujerdeElite

Guisantes con ibéricos

Ingredientes

500 gramos de guisantes finos cocidos (aún mejor extrafinos)
100 gramos de chorizo ibérico picante
50 gramos de jamón ibérico en taquitos
Aceite de oliva Virgen
1/2 cebolla picada (opcional)

Elaboración

En una cazuela poner a calentar un buen chorro de aceite de oliva Virgen, agregar la cebolla picada y pocharla a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada, después añadir el chorizo picado y los taquitos de jamón ibérico, sofreír brevemente y seguidamente agregar los guisantes cocidos, remover con una cuchara de madera y rehogar a fuego medio durante 3-4 minutos.

Servir al momento.

Observaciones

4 personas

En el caso de no utilizar la cebolla picada, una vez caliente el aceite de oliva en la cazuela se sofríen ligeramente los ibéricos agregando después los guisantes cocidos y se prosigue la receta normalmente.

No será necesario agregar sal o si se le pone, muy poca, ya que los ibéricos aportarán la sal necesaria y añadiendo sal adicional se podría correr el riesgo de salar demasiado el plato.
Publicado por: ME
Url: https://www.mujerdeelite.com/recetas/1921-2/guisantes-con-ibericos