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Crema de calabaza, puerro y patata

Ingredientes


Elaboración


  1. Pelar la calabaza y las patatas y trocearlas menudo.

  2. Limpiar los puerros y picarlos finos.

  3. En una cacerola con un par de cucharadas de aceite de oliva se sofríen a fuego lento los puerros hasta que estén tiernos.

  4. Después se añade la calabaza, y cuando empieza a deshacerse se incorporan las patatas y la albahaca picada.

  5. Cubrir con el caldo y dejar cocer a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.

  6. Sazonar con una pizca de nuez moscada, pimienta blanca y sal, triturar con la batidora hasta obtener una crema fina y suave. Servir.


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4 personas
Publicado por: ME
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