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Ensalada de escarola y granada

Ingredientes


Elaboración


  1. Se separan las hojas de la escarola y se dejan durante una hora en remojo en agua fría para que eliminen el amargor.

  2. Transcurrido ese tiempo se escurre muy bien y se corta con la mano en trocitos.

  3. Cortar el diente de ajo por la mitad y frotar con él las paredes de una ensaladera. Aromatizada la fuente se pone la escarola.

  4. Cortar la granada por la mitad y sacar las pepitas cuidadosamente con ayuda de una cucharilla, ponerlas junto con la escarola y mezclar bien.

  5. Aliñar con aceite de oliva, vinagre y pimienta y sal al gusto.


Servir.

Observaciones

4 personas



El diente de ajo no se añade, únicamente sirve para aromatizar la ensaladera.
Publicado por: ME
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