MujerdeElite

Verduras a la plancha con queso de cabra

Ingredientes

1 calabacín
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 queso de cabra tipo "rulo"
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
sal

Elaboración

Lavar y cortar en rodajas las verduras. Ponerlas en la parrilla con aceite de oliva y dora por ambos lados. Sala y retira del fuego.

Coloca las verduras en una fuente tapada para evitar que se enfríen.

Corta el queso de cabra en rodajas y colócalas sobre una hoja de papel de horno. Gratina ligeramente las rodajas de queso.

Finalmente reparte las verduras en los platos acompañadas con el queso, riega con aceite de oliva y un poco de vinagre.

Observaciones

4 personas

Si no tienes queso de cabra o no te agrada, puedes utilizar mozzarella, brie o camembert que también van perfectos para la receta.
Publicado por: ME
Url: https://www.mujerdeelite.com/recetas/254-1/verduras-a-la-plancha-con-queso-de-cabra