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Ternera al horno con verduras

Ingredientes

Para 4 o 5 personas (según el apetito):

Elaboración


  1. Precalentar el horno a 200 grados.

  2. En un recipiente poner la carne previamente salpimentada, y a su alrededor unas 4 cucharadas de aceite. Añadir las verduras (menos los champiñones) peladas y lavadas y cortadas a su alrededor, más los ajos y el laurel.

  3. Echar sobre todo esto un vaso o vaso y medio de agua. Meterlo en el horno a 170 grados, y dejar hornear unas 2 horas.

  4. Ir de vez en cuando a mirarlo y girarlo para que no se nos dore mucho la parte de arriba.

  5. Una vez la carne está bien cocida al igual que las verduras, sacar el recipiente y cortar la carne a lonchitas (con cuidado de no quemarnos). Apartar de las verduras los ajos y el laurel, y el resto, las verduras más el jugo del recipiente, triturar.

  6. Poner la carne cortada a lonchas en el mismo recipiente y encima verter la salsa y los champiñones lavaditos y cortados en lonchas. Poner en el horno 15-20 minutos más a fuego lento y ya tenemos una carne de rechupete.


Observaciones

Publicado por: Anónimo
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