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Sardinas en vinagreta

Ingredientes


Elaboración


  1. Limpiar las sardinas y ponerlas a salar con la sal gorda, una capa de sal y una de sardinas. Tenerlas en la nevera durante una noche.

  2. Lavar las sardinas y ponerlas en una olla con agua a hervir 10 minutos a fuego suave para que no se rompan, volver a lavar las sardinas en el chorro de agua para quitarles la piel.

  3. Trocear las verduras.

  4. Poner las sardinas en una fuente o cacerola con las verduras, hacer una vinagreta con el aceite y el vinagre y verter por encima de las sardinas y las verduras.


Observaciones

Se sirven frías y mejor en verano, la sal gorda es para endurecer la carne de las sardinas.
Publicado por: Anónimo
Fuente: Juanillo escayolista
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