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Endivias con queso azul y anchoas

Ingredientes

4 endivias
100 gramos de queso de untar (normal o azul)
Cilantro, perejil, orégano (hierbas aromáticas frescas)
8 anchoas
Brotes de soja y perejil para decorar

Elaboración

Lavar bien las endivias y cortarlas por la mitad a lo largo.

El queso se puede comprar ya con hierbas aromáticas o se puede utilizar queso azul, o también se puede optar por un queso de untar y mezclarlo con las hierbas aromáticas.

Untamos el queso sobre las endivias y terminamos colocando una anchoa en la parte superior.

Para decorar las endivias rellenas se colocan unas hojas de perejil fresco y brotes de soja sobre las mismas.

Observaciones

Puedes aligerar la crema de queso mezclándola con un poco de leche desnatada, permitirá que se unte mejor reduciendo grasas y calorías al mismo tiempo.
Publicado por: ME
Fuente: Nutrición Center - Chef Pablo Cáceres
Url: https://www.mujerdeelite.com/recetas/3374-1/endivias-con-queso-azul-y-anchoas