MujerdeElite

Ensalada de conejo

Ingredientes


Elaboración


  1. Troceamos el conejo, salpimentamos y sofreímos.

  2. Incorporamos las hortalizas cortadas en juliana, las hierbas aromáticas y las especias. Añadimos la piel de las naranjas.

  3. Sofreímos a fuego lento unos minutos y añadimos el zumo de una naranja.

  4. Cocemos a fuego lento, hasta que la carne se desprenda del hueso.

  5. Reservamos 24 horas en la nevera.

  6. Para la vinagreta: picamos los frutos secos, los ponemos en un bol y añadimos el zumo de una naranja, 4 cucharadas de aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal. Mezclamos bien.

  7. Servimos las hortalizas con ayuda de un molde, colocamos el conejo encima con la lechuga y regamos con la vinagreta.


Observaciones

4 personas
Publicado por: ME
Url: https://www.mujerdeelite.com/recetas/3436-1/ensalada-de-conejo