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Gulas con salsa agridulce y gambones en gabardina

Ingredientes


Elaboración


  1. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva se doran los ajos en láminas, agregamos las gulas y una cucharadita de salsa agridulce. Reservamos cubierto con papel de aluminio.

  2. Mezclamos la cerveza con la harina y la yema de huevo. Por otro lado, batimos las claras con la sal a punto de nieve y mezclamos las dos preparaciones poco a poco para que no se bajen las claras.

  3. Ponemos una sartén con aceite al fuego, el suficiente como para cubrir el gambón, y vamos rebozándolos en la pasta que hemos creado. Cuando esté dorada, los retiramos a una fuente con papel absorbente.

  4. Para el montaje, llenamos la mitad de una copa o cuenco con las gulas y repartimos un poco de ajo laminado en cada una de ellas. Ponemos el gambón en un palillo y lo colocamos en la parte superior de la copa.


Observaciones

Publicado por: ME
Fuente: La Gula del Norte
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