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Masa de empanada

Ingredientes


Elaboración

Para la masa:




  1. Se hace un volcán con la harina tamizada y se colocan en el centro la levadura, el aceite, la manteca y un poco de agua (se puede sustituir por el jugo del relleno).

  2. Trabajar estos ingredientes y luego añadir el resto del agua y la sal.

  3. Se va mezclando la harina poco a poco y se amasa bien hasta obtener una masa muy lisa.

  4. Se tapa con un paño y se deja que fermente durante 15 minutos.



La elaboración:




  1. Tras los pasos anteriores se trabaja un poco la masa, se divide en dos partes, una algo más grande que la otra y se estira la más grande con el rodillo.

  2. Después se coloca en una placa engrasada y se extiende el relleno por encima procurando dejar 4 centímetros de masa en los bordes, que se pintarán con agua o huevo batido.

  3. Se estira la otra parte de la masa y se pone por encima para pegarla a la parte de abajo con los dedos (se pellizca o se aplasta con un tenedor).

  4. Se deja fermentar de nuevo 15 minutos en sitio templado.

  5. Luego se pincha con un tenedor, se pinta con huevo batido y se deja cocer durante 10 minutos en el horno a 200 ºC.


Observaciones

4-6 personas
Publicado por: ME
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