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Torrijas borrachas

Ingredientes



Para emborrachar las torrijas:




Elaboración


  1. Poner en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverizar 20 seg/vel 10.

  2. Añadir la canela y la leche y programar 8 min/90ºC/vel1.

  3. Mientras tanto, se colocan las rebanadas de pan en la bandeja del horno.

  4. Retirar a un bol la leche aromatizada y dejar enfriar aproximadamente 40 minutos.

  5. Verter la leche a través de un colador de malla fina sobre las rebanadas de pan y dejar reposar durante 30-40 minutos, dándoles la vuelta varias veces para que se impregnen bien.

  6. Poner los huevos en el vaso y batir 10 seg/vel 3. Verter en un plato hondo y reservar.

  7. Engrasar con mantequilla fundida 10 cuadrados de film transparente lo suficientemente grandes para envolver cada rebanada de pan. Pasar cada rebanada bañada en leche por el huevo batido y envolver cada una en un cuadrado de film transparente. Colocarlas en el recipiente Varoma, tapar y reservar.

  8. Verter el agua en el vaso, situar el Varoma en su posición y programar 25 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, precalentar el horno a 250ºC.

  9. Mezclar 150 gramos de azúcar con 3 cucharadas de canela en un plato y reservar.

  10. Desenvolver las rebanadas de pan con cuidado, cubrir ambos lados con la mezcla de azúcar y canela y colocar sobre la bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

  11. Hornear las torrijas durante 5 minutos o hasta que caramelice la superficie. Retirarlas del horno y dejarlas templar.



El cóctel de café y licor de naranja:




  1. En el vaso limpio y seco, poner el café y el licor de naranja. Mezclar 10 seg/vel 3 y rellenar las pipetas con el cóctel.

  2. Clavar una pipeta en cada torrija y servir.


Para disfrutar al máximo de estas torrijas borrachas, se presiona la pipeta para que el cóctel impregne la torrija.

Observaciones

Para 10 torrijas.



Receta para Thermomix (TM5, TM31).



Utensilios necesarios: colador de malla fina, film transparente, pincel de repostería, bandeja de horno y papel de hornear, pipetas de plástico.



Datos nutricionales por torrija:

Publicado por: ME
Fuente: Thermomix
Url: https://www.mujerdeelite.com/recetas/3616-8/torrijas-borrachas