Bombones de chocolate con frambuesas al ron
Ingredientes
- 300 gramos de chocolate negro
- 120 gramos de chocolate blanco
- 5 frambuesas
- Un puñado de avellanas
- 100 ml de nata líquida vegetal
- 3 cucharaditas de ron
Elaboración
- Primero se preparará la ganache. Para ello, se vierte la nata en una olla y se calienta ha que empiece a hervir. Trocear el chocolate negro en un bol y verter la nata por encima. Remover bien hasta que el chocolate se haya disuelto por completo.
- Incorporar las frambuesas cortadas y el ron a la ganache. Volver a remover.
- Tapar la ganache con papel film y meter en la nevera durante 2 horas.
- Una vez la ganache haya cogido cuerpo en la nevera, se hacen bolas con ella y se ponen en el congelador durante 1 hora.
- Derretir el chocolate blanco al baño maría y añadir las avellanas trituradas.
- Bañar las bolas congeladas con el chocolate blanco y dejar enfriar.
Observaciones
Para 15 bombones.
Publicado por: ME
Fuente: Guakame
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