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Crema de puerro y rábanos

Ingredientes


Elaboración


  1. Poner una sartén a calentar con el aceite.

  2. Picar finamente los rábanos y el puerro (o, mejor aún, picarlos en el robot).

  3. Sofreírlos en el aceite y removerlos con frecuencia.

  4. Simultáneamente poner a hervir el caldo de pollo.

  5. Cuando la mezcla rábanos-puerros ya esté cocida, pero aún ligeramente firme, incorporar el caldo. Dejar 5 minutos en ebullición.

  6. Pasar por el mixer para hacer aún más fina la consistencia y después colar. Si queremos una crema con un poco más de fibra, pasar directo al paso número 7.

  7. Salpimentar al gusto.

  8. Antes de servir, mezclar la nata y disfrutarla. Queda buenísima.


La nata puede sustituirse sin problema por leche de soja, sigue siendo deliciosa.

Observaciones

4-5 personas.
Publicado por: Lisa
Fuente: Recettes et menus Montignac
Url: https://www.mujerdeelite.com/recetas/614-4/crema-de-puerro-y-rabanos