Petición de alta de nuevos alimentos

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mujerdeelite
03/11/2018 - 0:04
#16
Hola a todos,

En muchos casos nos solicitáis añadir nuevos alimentos a la calculadora. Creamos este tema para aunar todas las peticiones.

Agradeceriamos que si disponéis de toda la información nutricional del alimento la incluyáis en vuestra petición.

Muchas gracias.
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TITI DI TOLLA CALVERA
03/11/2018 - 0:14
#17
Si deseo ingresar un alimento que no aparece en las tablas ¿cómo hago? Ejem: Aguaymanto (uchuva)
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mujerdeelite
05/11/2018 - 4:41
#18
¡Añadido! (investigaremos su índice glucémico exacto, aunque sí sabemos que es bajo <35)
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claudia denhi
05/11/2018 - 7:01
#19
la chia por favor 
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mujerdeelite
06/11/2018 - 3:01
#20
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aikidosama
11/1/2019 - 15:41
#21
Buen día, el jengibre o kión, por favor.
También variedades de ajíes como el ají amarillo, ají sriracha, hojuelas de ají, etc.

Gracias de antemano.
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mujerdeelite
12/1/2019 - 8:19
#22
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aikidosama
18/1/2019 - 21:14
#23
Buen día, frutos secos como la pecana y el cashew.

Gracias de antemano y por los ingresos anteriores.
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mujerdeelite
18/1/2019 - 23:20
#24
Hola de nuevo aikidosama,

El anacardo (cashew) ya lo teníamos registrado en la guía de alimentos: Anacardo
Hemos incorporado la nuez pecana

Saludos!
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aikidosama
27/1/2019 - 4:50
#25
Buena noche, 

No conocía que el cashew era llamado anacardo. Gracias por la pecana.

¿Pueden ingresar las especias de estragón y eneldo, la salsa tártara, así como el wasabi, por favor?

Gracias de antemano.
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mujerdeelite
27/1/2019 - 8:17
#26
¡Añadidos!

Saludos.
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aikidosama
06/2/2019 - 17:32
#27
Buen día, ¿podrian incluir el culantro?
Gracias de antemano.
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aikidosama
06/2/2019 - 17:34
#28
Buen día, veo que tienen Coco y Coco fresco y rallado seco... ¿crema de coco dulce (para licores) y crema de coco para cocinar que no es dulce se puede incluir tambien?
Gracias.
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mujerdeelite
06/2/2019 - 20:03
#29
Hola de nuevo aikidosama,

Hemos añadido el cilantro - culantro y nuevos derivados del coco como el agua de coco, leche de coco, crema de coco...

La crema de coco dulce como tal, entendemos que se trata de un preparado comercial al que se añade azúcar y otros ingredientes a criterio de la marca que lo comercialice o la receta, es por ello que no podemos incluirla, pues desconocemos sus valores nutricionales exactos. Si utilizas una marca comercial y dispones de la información nutricional puedes indicarnos los datos e incluimos dicha crema mencionando la marca.

Saludos!
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mujerdeelite
06/2/2019 - 20:22
#30
Quizá pueda servirte dulce de coco

Saludos!
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aikidosama
06/2/2019 - 20:23
#31
Muchas gracias.
En realidad hice la referencia a la crema de coco dulce pues no sabia si tomarian solo esa como crema de coco en global, solo por ello preferi mencionar ambas. Excelente como esta, gracias.
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aikidosama
08/2/2019 - 18:15
#32
Buena tarde, ¿podrian incluir el pepperoni? ¿Como el que se usa para las pizzas?
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aikidosama
08/2/2019 - 18:17
#33
Buena tarde, ¿también podrían incluir el cabanossi?
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aikidosama
08/2/2019 - 18:21
#34
Buena tarde, yo asumo el tomate como pasta de tomate también según el peso... ¿existiria opciones para la salsa de tomate, paste de tomate o parecidos?
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mujerdeelite
08/2/2019 - 18:40
#35
Hola de nuevo aikidosama,

Añadidos el pepperoni y el cabanossi.
La salsa de tomate cocinada en sartén con aceite, verduras y especias sería considerada tomate frito, con valores nutricionales distintos a la pasta de tomate, que se trataría de tomate triturado sin más. Tenemos varias opciones respecto al tomate

Saludos!
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aikidosama
08/2/2019 - 19:54
#36
Muchas gracias por las inclusiones.

Perfecto... lo tomare como tomate triturado sino. 

Sino es molestia, ¿podrian incluir otros tipos de quesos también?
Por ejemplo:
- Queso dambo
- Queso edam
- Queso ahumado normal y picante
- Queso fundido
- Queso Stilton
- Queso suizo
- Queso americano
- Queso halloumi
- Queso masdam

Gracias de antemano.
Saludos.
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mujerdeelite
08/2/2019 - 20:45
#37
Ninguna molestia aikidosama.

Quedan añadidos los quesos solicitados y alguno más.

Saludos!
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aikidosama
13/2/2019 - 1:08
#38
Excelente, gracias.

¿Podrian incluir al maíz morado, la rúcula, los jalapeños, alga nori, salsa unagi, vinagre de arroz, el ají rocoto, el ají limo,el ají mirasol, la hierba aromatica huacatay (tagetes minuta), papa chuño, camote o boniato, mantequilla clarificada o ghee y algunos pescados como el pejerrey, machete, lisa, lenguado y otros moluscos como caracol, conchas, conchas negras y choritos?

Hay otras carnes que seria interesante incluir si es que tienen sus datos como alpaca y cuy. Y adicionalmente una variante de la alpaca (o también se hace con llama) es el charqui

Así también incluir otras partes del chancho, como el brazuelo, la mondiola/bondiola, en carne molida, la papada, etc.
¿Y a que se refieren con chopped de cerdo?

Tambien he notado que hay tocino y bacon... ¿cual es la diferencia?

Yo utilizo el queso azul para mis recetas que requieren queso crema ya que tienen los mismo valores, aunque considero podrian incluirlo en forma adicional.

Muchas gracias de antemano.
Saludos.
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mujerdeelite
13/2/2019 - 11:06
#39
Hol de nuevo aikidosama,

Hemos añadido los datos nutricionales correspondientes a los alimentos sugeridos, incorporando algunos más como el queso Philadelphia en su versión original y light, un queso crema muy popular. El lenguado, caracol y boniato ya se encontraban en la guía.

El chopped de cerdo es fiambre elaborado a partir de restos de cerdo popularmente utilizado para la elaboración de bocadillos.

El tocino y el bacon guardan diferencias. Mientras el bacon es tocino ahumado de cerdo con vetas de carne magra, el tocino es mucho más blanco (posee un mayor porcentaje de grasas y menor porcentaje de proteínas).

Saludos!
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aikidosama
14/2/2019 - 18:29
#40
Muchas gracias por los datos agregados y la información sobre el chopped de cerdo y el bacon y tocino.

¿Podrian incluir el tomatito cherry y el brazuelo de cerdo?

Gracias anticipadas.
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aikidosama
14/2/2019 - 18:38
#41
Buensa, casi lo olvidaba... 

La carne molida de cerdo... tipicamente he visto que la combinacion es 80% proteinas con 20% grasa. No se como la tengan ustedes o con que tipo de parte del cerdo... 

Saludos.
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mujerdeelite
14/2/2019 - 20:22
#42
Hola aikidosama,

Añadidos los tomates cherry y el brazuelo de cerdo.
El equilibrio proteína-grasa de la carne picada de cerdo es una media bastante correcta ya que no suelen emplearse partes muy grasas del cerdo para la picada. En el caso de la ternera un porcentaje máximo razonable de grasa ronda el 10%.

Saludos!
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aikidosama
22/2/2019 - 23:16
#43
Buenas tardes.

Muchas gracias por las adiciones.
¿Pueden ingresar el cacao en polvo sin azucar, el polvo para hornear. la salsa tabasco, los jalapeños y el bicarbonato de sodio?

Gracias nuevamente.
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mujerdeelite
23/2/2019 - 0:45
#44
Hola aikidosama,

Quedan añadidos los alimentos solicitados.

Saludos!

 
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aikidosama
23/2/2019 - 0:55
#45
Muchas gracias.

Solo me quedó una duda... veo que tenian cacao en polvo azucarado y ahora cacao en polvo sin azucar. ¿Pueden explicarme porque el que no tiene azucar tiene casi 5 veces la cantidad de carbohidratos? Yo esperaba mas bien que sin el azucar no tuviera casi carbohidratos... 

Saludos cordiales.
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mujerdeelite
23/2/2019 - 2:32
#46
Hola de nuevo aikidosama,

Hemos modificado los datos nutricionales del cacao en polvo azucarado según la base de datos BEDCA. No obstante, es importante destacar algunos datos:

El cacao en polvo azucarado se refiere, de forma general y coincidente en las bases de datos de composición de alimentos internacionales, a los "preparados de cacao" comerciales que incluyen, además de cacao (en ocasiones en porcentajes muy pequeños), diversos añadidos como maltodextrinas, almidones y harinas, entre otros muchos, por lo que generalmente suelen presentar valores elevados de carbohidratos y discretos en lo que respecta a grasas y proteínas.

El cacao en polvo sin azúcar, se refiere a un producto similar al anterior pero cambiando el azúcar por otros endulzantes y aumentando por normal general el porcentaje de cacao (lo que suma proteínas y grasas respecto al anterior), reduce ligeramente el porcentaje de carbohidratos, pero sigue siendo elevado, ya que los endulzantes empleados (con frecuencia polioles - alcoholes de azúcar) no dejan de ser carbohidratos. Además, la mayoría de los alcoholes de azúcar son menos dulces que la sacarosa, por lo que se requiere añadir cantidades importantes para alcanzar el dulzor deseado en el producto.

Por otro lado, tenemos el cacao puro en polvo desgrasado y sin azúcar, que ya no se trata de un preparado de cacao en los que suele haber poco cacao y mucho de lo demás. Su composición sólo es cacao desgrasado en polvo y manteca de cacao, sin ningún azúcar o endulzante añadido. Es bastante posible que este sea el producto que estés utilizando. Los datos en la guía responden a los valores nutricionales exactos para este cacao de la marca Valor, aunque en otras marcas los valores son muy similares.

Con estas indicaciones seguro que podrás elegir el cacao en polvo de la guía más adecuado y con los valores nutricionales más cercanos al que estés empleando.

Saludos!
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aikidosama
23/2/2019 - 4:00
#47
Gracias por la explicación y la adición del cacao puro. Todo claro ahora si .

Saludos.
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aikidosama
03/4/2019 - 6:32
#48
Buenas noches,

¿Podrian incluir diversos edulcorantes como Stevia, Eritritol, Xilitol, Maltitol, Aspartame, Sacarina entre otros?

Gracias de antemano.

Saludos.
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aikidosama
03/4/2019 - 6:38
#49
Adicionalmente, ¿podrian incluir los cacao nibs - chocolate con alto porcentaje de cacao?

Gracias.
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mujerdeelite
03/4/2019 - 17:37
#50
Hola de nuevo aikidosama,

Hemos incluido los datos nutricionales de numerosos edulcorantes así como los nibs de cacao solicitados.

Saludos!
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aikidosama
15/4/2019 - 19:35
#51
Hola, hola... gracias por las ultimas adiciones. 

¿Pueden incluir la gelatina sin sabor, también llamada colapiz? Vi una gelatina - cola de pescado pero creo que no es lo mismo ya que esta en pescados y mariscos.

Así también, ¿han pensado en incluir productos ya procesados, como especias de marca? Por ejemplo, ¿el complete seasoning,  italian seasoning (mediterranean blend) el five spices (asian blend), garam masala (indian blend) todos de la marca Badia?

Muchas gracias de antemano.

Saludos.
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mujerdeelite
16/4/2019 - 15:37
#52
Hola de nuevo aikidosama,

Efectivamente, la gelatina neutra (sin sabor) llamada colapiz, colapez, cola de pescado, colapí o colapiscis, se incluye dentro de la categoría de pescados y mariscos dado que el producto se obtiene del pescado, concretamente de las vejigas de ciertos peces, aunque podría categorizarse también en otros alimentos dado que se trata de un producto procesado.

No obstante, hemos incluido también la gelatina neutra en polvo, bastante utilizada, así como la gelatina neutra en láminas de procedencia porcina que es muy empleada en Europa. En todos los casos los valores nutricionales son muy similares, dando por resultado un producto muy rico en proteínas, libre de hidratos de carbono y prácticamente exento de grasas.

En lo que respecta a las especias, tenemos Garam Masala incluido en la guía, aunque valoramos la posibilidad de incluir ciertas marcas.

Saludos!
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Inaxio
26/6/2019 - 1:30
#54
me gustaria saber la Informacion nutricional de la Cascara de psyllium

Saludos
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Inaxio
26/6/2019 - 1:55
#55
quisiera pedir la inclsion del Chocolate Excellence de la marca Lindt con 99% de Cacao
Dark - Noir
Informacion por 100gr
energia - 590 Kcal
Grasa - 51 gr de las cuales Saturadas 31 gr .
Hidratos de Carbono - 8 gr de los cuales azucares 1 gr
Proteinas 15 gr
Sal 0,0 6 gr

Saludos
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mujerdeelite
26/6/2019 - 15:37
#56
Hola Inaxio, bienvenido!

Ya están incorporados los productos solicitados a la guía de alimentos.

Saludos!
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aikidosama
01/7/2019 - 22:01
#59
Hola, buenas tardes,

Quisiera que incluyan el Queso Boursin de hierbas finas y el Queso Boursin de ajo.

Gracias de antemano.
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mujerdeelite
02/7/2019 - 6:34
#60
Hola de nuevo aikidosama,

Ya está añadido a la guía de alimentos el queso solicitado.

Saludos!
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