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HACER MANTEQUILLA

Por MujerdeElite
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Categoría Trucos de cocina

¿Qué necesito?

Nata líquida para montar (de al menos 35% materia grasa)
Batidora con varillas para montar u otro robot de cocina a tal efecto
Un colador

Truco

Hacer mantequilla casera es un procedimiento muy sencillo, basta verter la nata líquida en un bol y batirla con las varillas eléctricas, primero se montará y después, sin dejar de batir se producirá la separación del suero de la grasa.
Cuando el suero se ha separado bien de la grasa (la mantequilla) se vierte todo el contenido del bol en un colador para eliminar completamente el suero, además se lava bien la mantequilla en el colador hasta que el agua salga limpia.

La mantequilla ya estará lista para consumir y puede guardarse siempre refrigerada en la nevera en un recipiente hermético.
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