Con su espuma y bien fresquita, muy pocos son capaces de resistirse a disfrutar de una buena caña de cerveza. Y una gran manera de degustarla es en casa, perfectamente servida, ya sea en pijama o recibiendo a invitados, familiares o amigos.
Estas son las claves para ser un perfecto anfitrión, de la mano de Fernando Iglesias, responsable de Cultura de Cerveza de Hijos de Rivera, que nos aconseja los 5 pasos fundamentales para saborear una cerveza perfectamente servida en el hogar. ¡Toma nota!
La preparación
El primer paso es tener lista la copa, vaso o jarra en la que beberemos la cerveza. No es recomendable beberla directamente de la botella, para que el gas carbónico pueda liberarse y se forme de esta manera la espuma. Así, además, podremos apreciar mejor los aromas de la cerveza.
Es recomendable que la copa no esté caliente, pero tampoco congelada, pues el hielo descarbonata la cerveza, perjudica la calidad de la espuma y atenúa en exceso la temperatura de consumo.
Es de gran ayuda refrescar el interior de la copa con agua fría, escurriéndola muy bien, justo en el momento previo a servir la cerveza.
La inclinación
Con la copa inclinada 45 grados acercamos la botella a su borde sin que se toquen. Dejaremos que la cerveza se deslice suavemente por la pared interior de la copa con un caudal lento y constante.
La precisión
A medida que la copa se va llenando hasta los tres cuartos de su capacidad, lentamente la vamos colocando en posición vertical procurando generar la menor cantidad de espuma posible.
La coronación
Vaciaremos la totalidad del contenido de la botella en la jarra o copa, jugando con la altura que hay entre ambas. Dejamos que la cerveza golpee sobre el líquido existente en la copa, mientras se va generando una corona de espuma (giste) que deberá ser de unos 3 centímetros.
La presentación
Solo queda apoyar la jarra o copa sobre un posavasos y disfrutar de una cerveza perfecta servida en casa.
