Revuelto de setas, champiñones y gambas

Ingredientes

• 8 huevos
• 200 gramos de setas
• 100 gramos de champiñones
• 100 gramos de gambas crudas pequeñas
• Un trozo de cebolla
• Perejil seco picado
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer revuelto de setas, champiñones y gambas paso a paso

1. Picar la cebolla y sofreír en una sartén con un chorro de aceite de oliva.
2. Cuando comienza a dorarse se añaden las setas troceadas, los champiñones laminados y las gambas. Saltear a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que el agua que habrán soltado las setas y champiñones se haya evaporado y las gambas estén doraditas.
3. Añadir a la sartén los huevos previamente batidos con una cucharada de perejil seco picado y ligeramente salados. Remover a fuego suave hasta cuajar los huevos.
4. Servir inmediatamente.

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