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RECETAS CARNES
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Mollejas fritas
20m
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Ternera en ensalada con peras, nueces, brotes tiernos y salsa de queso azul
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Ñoquis o gnocchi de castaña a la granada
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Pechuga de pollo empanada con queso y avellanas
30m
Pollo tikka masala (receta auténtica hindú)
220m
Callos a la madrileña
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Pinchos morunos
70m
Muslos de conejo en escabeche con cebollitas, boniatos y castañas
30m
Solomillo de cerdo con salsa de oporto, orejones y setas
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Pato relleno al horno (receta de navidad)
90m
Solomillo wellington (receta tradicional) con chalotas, champiñón y foie
80m
Guiso de cordero con verduras
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Albóndigas de cordero, castañas y trufa
45m
Lomo de cordero relleno de castañas y setas
45m
Steak tartar de solomillo de ternera
20m
Cochinillo al horno
130m
Conejo confitado con puré trufado
60m
Solomillo relleno de foie
30m
Carpaccio de ternera con rúcula, piñones y parmesano
10m
Empanadas argentinas
60m
Sopa de carne y verduras
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Patacón de cordero
80m
Chile (pimientos) en nogada con cordero
150m
Ensalada de conejo en escabeche
35m
Ensalada de conejo con alubias
20m
Pechuga de pato con ensalada de manzanas, endibias y semillas de lino y chía
35m
Conejo en escabeche cremoso de cebolleta y zanahoria
45m
Pimientos del piquillo rellenos de conejo encebollado
45m
Conejo estofado con patatas
30m
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