Puding de pan

Ingredientes

• 1 barra de pan duro
• 600 ml de leche
• 6 cucharadas de azúcar
• 4 huevos
• 1 rama de canela
• Corteza de limón
• 2 cucharadas de azúcar para el caramelo

Cómo hacer puding de pan paso a paso

1. Hacer un caramelo con 2 cucharadas de azúcar y un poco de agua. Caramelizar un molde de cake y reservar.
2. En un cazo al fuego verter la leche con la rama de canela y la corteza de limón. Dejar cocer lentamente.
3. Mientras tanto se desmenuza el pan en un bol.
4. Retirar la rama de canela y la corteza de limón y verter la leche aromatizada sobre el pan. Dejar templar y a continuación incorporar los huevos batidos con el azúcar.
5. Verter el contenido del bol en el molde caramelizado y hornear durante 30 minutos al baño maría.

Observaciones

Una receta muy sencilla y barata.

Admite todo tipo de acompañamientos, nata montada, salsa de chocolate, coulis de frutos rojos...