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Espaguetis boloñesa (con soja texturizada)

Por
MujerdeElite
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Categoría Dietéticas, Arroces y Pastas
Esta receta es Baja en Calorías Vegetariana Apta Montignac
Muy fácil
Espaguetis boloñesa con soja texturizada

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 250 gramos de espaguettis sin huevo (integrales o no)
  • 75-100 gramos de soja texturizada fina
  • 400 gramos de tomates
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Orégano
  • Comino
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Cómo hacer espaguetis boloñesa (con soja texturizada) paso a paso

  1. Cocer en abundante agua hirviendo con sal los espaguettis hasta que estén "al dente". Escurrir bien en un colador.
  2. Para la salsa: cortar la cebolla finamente y el pimiento verde en trozos pequeños. Sofreír con un chorrito de aceite de oliva.
  3. Añadir entonces el tomate cortado en trocitos, la sal que necesite y cocer 10 minutos más.
  4. Incorporar ahora la soja texturizada. Se hinchará debido a la salsa de tomate. Dejar que cueza otro rato (cuanto más tiempo esté, más agua se evaporará y el sabor será más intenso).
  5. Remover para que la salsa no se pegue a la sartén. (Si se ve que queda demasiado seco puede agregarse un chorrito de agua).
  6. Salpimentar si se requiere y añadir un pellizco de orégano. Servir caliente.
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