Bacalao con manzanas al horno

Ingredientes

• 4 rodajas de bacalao fresco (unos 200 gramos cada rodaja)
• 2 manzanas reineta
• 4 puerros
• 2 limones
• 30 gramos de mantequilla
• Aceite de oliva
• Perejil
• Hinojo
• Sal

Cómo hacer bacalao con manzanas al horno paso a paso

1. Poner un poco de aceite de oliva en el fondo de una bandeja refractaria.
2. Lavar los puerros y cortarlos en rodajas finas. Colocarlos sobre la bandeja.
3. Pelar las manzanas y cortarlas también a rodajas finas. Añadirlas sobre la camita de puerros rociándolas con el zumo de los limones. Cubrir con un poco de hinojo cortado muy fino y espolvorear con un poco de sal.
4. Precalentar el horno a 190º y hornear durante 30 minutos las manzanas y los puerros.
5. Pasado el tiempo añade las rodajas de bacalao encima de la verdura y la fruta, sala y reparte por encima la mantequilla en trocitos.
6. Regresa la bandeja al horno y deja cocer 10 minutos más.
7. Servir al momento bien caliente espolvoreando con perejil picado.

Observaciones