Bacalao con pimientos light

Ingredientes

300 gramos de bacalao (para 2 personas)
1/4 Unidad pimiento rojo
1/4 Unidad pimiento verde
1/4 Unidad pimiento amarillo
Media cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Una pizca de pimienta negra
1 pizca de sal

Cómo hacer bacalao con pimientos light paso a paso

Dispondremos de unas tajadas de bacalao desaladas. Picamos los pimientos y la cebolla en tiras. Precalentamos el horno a 180 grados.

En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, salteamos unos minutos los pimientos y la cebolla en tiras añadiendo una pizca de sal. Seguidamente en una fuente o bandejita de horno colocamos el bacalao, al que podemos añadir una pizca de pimienta. Colocamos sobre las tajadas de bacalao unas montañitas de la verdura salteada, una cucharada de aceite e introducimos en el horno a 180 ºC durante unos 15 minutos.

Con ayuda de una pala puedes pasar la tajada con su guarnición de verduras recién sacada del horno, de la fuente al plato, el cual podemos acompañar con una pequeña ensalada simple de lechuga aliñada.