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Pizza sin gluten con masa de coliflor

Por
MujerdeElite
   (4) / 4 Votos
60 minutos
Fácil
Pizza sin gluten con masa de coliflor

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 600 gramos de coliflor
  • 1 huevo ecológico
  • 200 gramos de mozzarella rallada
  • 2 cucharadas de parmesano rallado
  • 200 gramos de calabaza
  • 250 gramos de queso ricotta
  • 150 gramos de fiambre de pavo en lonchas
  • 4 cucharadas de tomate frito

Cómo hacer pizza sin gluten con masa de coliflor paso a paso

  1. Trituramos la coliflor en un vaso americano o batidor hasta obtener una textura granulosa. Posteriormente, la metemos en el microondas durante 10 minutos. Pasado este tiempo, sacamos y mezclamos la coliflor con huevo, queso mozzarella y parmesano hasta que quede una masa homogénea.
  2. Estiramos la masa en papel de horno dándole la forma deseada.
  3. Horneamos a 180 grados durante 10 minutos.
  4. A continuación, cortamos la calabaza en dados y la cocemos en agua hirviendo durante 15 minutos, sacamos la calabaza cuando esté lista y reservamos.
  5. Por último, nos queda sacar la masa del horno y untar con el tomate frito. Posteriormente ponemos las láminas de pavo, los dados de calabaza cocida y la ricotta.

Observaciones

Para darle ese toque rústico y artesano podemos servir la pizza en una tabla de madera y ponerle un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Fuente: Orlando
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