Patatas rellenas de jamón

Ingredientes

• 6 patatas grandes
• 200 gramos de jamón curado
• 80 gramos de mantequilla
• Sal

Cómo hacer patatas rellenas de jamón paso a paso

1. Lavar las patatas, secarlas y ponerlas a asar durante aproximadamente 1 hora a horno moderado.
2. Una vez las patatas estén blandas se cortan por la mitad y con una cucharilla se vacían con cuidado de no romper la piel.
3. Salar ligeramente el hueco de la patata y untar con un poco de mantequilla.
4. Aplastar la carne de la patata con un tenedor y mezclar con el jamón curado muy picado.
5. Rellenar las patatas con la mezcla y sobre cada una se pone un trocito de mantequilla.
6. Llevar nuevamente las patatas al horno para que se gratinen y se doren por encima (aproximadamente 10 minutos). Servir enseguida bien calientes.

Observaciones