COUS COUS CON POLLO AL CURRY Y VERDURAS

Por
MujerdeElite
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Esta receta es Baja en Calorías
30 minutos
Muy fácil
Cous cous con pollo al curry y verduras

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 300 gramos de pechuga de pollo
  • 2 vasos de cous cous (puede sustituirse por bulgur o arroz ya cocinado)
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 puñado champiñones
  • Caldo de verduras (se puede comprar ya preparado)
  • Curry
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  1. En una sartén se pone un poco de aceite a calentar. A continuación se añaden las verduras, cortadas en tiras largas y finas.
  2. Mientras tanto se ponen a hervir dos vasos del caldo de verduras.
  3. Cuando las verduras estén medio hechas se añade el pollo, cortado también a tiras junto con medio vaso del caldo. Se tapa y se deja que se cocine.
  4. Una vez el caldo hierva, medimos dos vasos y medio del cous cous y lo ponemos en un bol.
  5. Seguidamente ponemos los dos vasos del caldo y lo tapamos. Lo dejamos tapado al menos durante 5 minutos.
  6. Cuando el pollo y las verduras hayan cocido, se le añade una cucharada de café de curry. Se mezcla bien.
  7. Por último, ponemos el cous cous en la sartén. lo removemos todo y ¡listo!
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