Pechuguitas de pollo con tomate y cebolla

Ingredientes

• 4 filetes finos de pechuga de pollo
• 2 cebollas medianas
• 2 ajos enteros
• 1 lata de tomate natural triturado
• Orégano
• Laurel
• Tomillo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer pechuguitas de pollo con tomate y cebolla paso a paso

1. Salpimentamos las pechugas de pollo, las doramos en una sartén (vuelta y vuelta) y las reservamos.
2. Pochamos las cebollas, previamente cortadas en juliana, hasta que estén doraditas.
3. Añadimos los ajos enteros y con piel, a los que les hemos dado un golpe para que suelten aroma.
4. Añadimos las diferentes hierbas y la lata de tomate triturado. Dejamos reducir bien, hasta que la salsa haya espesado.
5. Añadimos las pechugas a la salsa y dejamos que se terminen de cocinar bien.

Observaciones

Si notasen que el tomate está muy ácido se le puede añadir un poco de azúcar, o edulcorantes aptos para altas temperaturas.