Cómo hacer judías verdes rehogadas con jamón paso a paso
Limpiar las judías y cocerlas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
Después se echan en un colador y se refrescan bajo el chorro de agua fría. Escurrirlas bien y reservar.
En una sartén o en una cacerola añadir un buen chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente agregar el diente de ajo, una vez dorado sacarlo y añadir el jamón cortado en trozos. Rehogar un poco, apartar la sartén del fuego y agregar el pimentón evitando que se queme.
Seguidamente añadir las judías verdes bien escurridas y rehogarlas durante 5 minutos.
Rectificar de sal, añadir una pizca de pimienta y servir al momento.
Observaciones
6 personas
Para agilizar la receta si no hay demasiado tiempo, pueden utilizarse judías verdes de bote ya cocidas.