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Judías verdes rehogadas con jamón

Por
MujerdeElite
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Esta receta es Apta Montignac
Muy fácil
Judías verdes rehogadas con jamón

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 1 kilo de judías verdes tiernas
  • 150 gramos de jamón curado
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Cómo hacer judías verdes rehogadas con jamón paso a paso

  1. Limpiar las judías y cocerlas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
  2. Después se echan en un colador y se refrescan bajo el chorro de agua fría. Escurrirlas bien y reservar.
  3. En una sartén o en una cacerola añadir un buen chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente agregar el diente de ajo, una vez dorado sacarlo y añadir el jamón cortado en trozos. Rehogar un poco, apartar la sartén del fuego y agregar el pimentón evitando que se queme.
  4. Seguidamente añadir las judías verdes bien escurridas y rehogarlas durante 5 minutos.
  5. Rectificar de sal, añadir una pizca de pimienta y servir al momento.

Observaciones

6 personas

Para agilizar la receta si no hay demasiado tiempo, pueden utilizarse judías verdes de bote ya cocidas.
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