Buscar
Filtros
En qué categoría buscar
  
Buscar en:
Marca donde deseas buscar el texto o palabras clave que hayas introducido, si no marcas nada se buscará en toda la receta
En el Título
En los Ingredientes
En la Elaboración

Alcachofas guisadas con almejas

Por
MujerdeElite
   (3) / 3 Votos

Ingredientes » Calculadora de Calorías

8 alcachofas
250 gramos de almejas
6 dientes de ajo
200 ml de caldo de pescado
100 ml de vinagre
1 rebanada de pan
1 cucharadita de pimentón
Aceite de oliva
Sal

Cómo hacer alcachofas guisadas con almejas paso a paso

Abrir las almejas al vapor y pasar el jugo que hayan soltado por un colador muy fino. Reservar.
Limpiar las alcachofas retirando todas las hojas duras y cocerlas en una cacerola con agua y sal. Una vez cocidas se escurren y se reservan.

Dorar los dientes de ajo junto con la rebanada de pan en un buen chorro de aceite de oliva. Añadir el pimentón y verter el caldo y el vinagre. Salar y cocer a fuego medio 10 minutos. Pasar por la batidora hasta conseguir una salsa ligada y añadir las alcachofas, las almejas y el jugo reservado, cocer lentamente durante 20 minutos más.

Servir.

Observaciones

4 personas
Valora:

MÁS RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR