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Tomates rellenos de crema de atún

Por
MujerdeElite
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15 minutos
Muy fácil
Tomates rellenos de crema de atún

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 20 tomates pequeños
  • 150 gramos de atún en conserva
  • 70 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 lata de anchoas
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre
  • Sal

Cómo hacer tomates rellenos de crema de atún paso a paso

  1. Lavar los tomates, cortar un redondel por la parte del tallo y vaciarlos. Salarlos y ponerlos a escurrir boca abajo durante un buen rato.
  2. Machacar el atún hasta obtener una pasta fina y añadir la mantequilla. Salpimentar, añadir una cucharada de perejil picado y mezclar bien.
  3. Rellenar los tomatitos con la crema de atún y disponerlos en una fuente.
  4. Cortar las anchoas en tiras finas y colocar sobre los tomates a modo de decoración.
  5. Aliñar los tomates con un poco de aceite de oliva virgen y vinagre.
Servir.

Observaciones

En lugar de anchoas se pueden utilizar aceitunas en rodajas o alcaparras.
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