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Ensalada de manzanas a los dos quesos

Por mafibel
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Categoría Entrantes
Esta receta es Apta Montignac
Muy fácil
Ensalada de manzanas a los dos quesos

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 1/2 kilo de manzanas
  • 1 lechuga mediana
  • 75 g de queso azul desmenuzado
  • 75 g de queso manchego cortado en dados
  • 1 huevo duro
  • 100 g de piñones
  • 2 dl de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer ensalada de manzanas a los dos quesos paso a paso

  1. Tostar los piñones en una sartén sin grasa.
  2. Lavar y escurrir la lechuga. Disponerla en una ensaladera.
  3. Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en dados y agregarlos a la lechuga junto con el queso manchego.
  4. Batir el vinagre con la sal, la pimienta y el queso azul. Agregar el aceite poco a poco, sin dejar de batir y rociar la ensalada.
  5. Espolvorear con el cebollino y servir enseguida.

Observaciones

Para 4 personas.
Fuente: Mujer Terra
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