HACER SALSA BECHAMEL SIN GRUMOS

¿Qué necesito?

• 1 litro de leche
• 100 gramos de harina
• 100 gramos de mantequilla o aceite de oliva
• Sal y nuez moscada

Truco

1. En una sartén ponemos la harina con la mantequilla y hacemos el roux, a la vez calentamos la leche en un cazo aparte.
2. Una vez formada la masa entre la mantequilla y harina vertemos la leche, y AQUÍ VIENE EL TRUCO, toda de golpe, y removemos sin parar con una varilla hasta que quede uniforme.
3. Añadir nuez moscada y sal al gusto.