Cortar los tomates por la mitad, retirar parte de la pulpa con cuidado y colocarlos boca abajo para que eliminen el agua.
Batir el requesón o el queso batido junto con el perejil picado y la cebolla muy picada. Salpimentar.
Rellenar los tomates con la mezcla y servir decorados con unas tiras de pimiento morrón por encima.
Observaciones
4 personas
Unas 80-90 calorías por ración.
Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac
Modificaciones para baja en calorías: si deseas rebajar aún más las calorías y además el porcentaje de grasa del plato, utiliza requesón o queso batido descremado.