Espinacas a la crema

Ingredientes

• 2 kilos de espinacas
• Un manojito de perejil fresco
• 200 ml de nata líquida ligera (para cocinar)
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Cómo hacer espinacas a la crema paso a paso

1. Lavar las espinacas en abundante agua y retirar tallos dejando las hojas tiernas. Escurrir y reservar.
2. Poner a calentar un chorro de aceite de oliva en una cacerola y agregar la espinaca. Dejar cocer 12-15 minutos despacio a fuego suave. Salar.
3. Trascurrido ese tiempo se añade el perejil fresco y se deja cocer unos 10 minutos más.
4. Triturar todo el contenido de la cacerola con la batidora hasta obtener un puré, añadir la nata líquida, mezclar y pimentar.