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Ensalada de garbanzos con queso

Por
MujerdeElite
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Categoría Verduras y Legumbres
Esta receta es Apta Montignac
Muy fácil
Ensalada de garbanzos con queso

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 300 gramos de garbanzos ya hervidos
  • 150 gramos de queso gruyere
  • 1 cebolla
  • 1 cogollo de lechuga
  • 1 limón
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Cómo hacer ensalada de garbanzos con queso paso a paso

  1. Mezcla los garbanzos con el queso cortado a daditos y la cebolla en rodajas bien finas.
  2. En un recipiente vierte el zumo de un limón, pimienta, sal y perejil picado, seguidamente agrega despacito 1 vasito de aceite de oliva removiendo todo el tiempo con un tenedor hasta que la salsa emulsione bien.
  3. Aliña con la salsita resultante los garbanzos, remueve bien y deja reposar la ensalada 1 hora aproximadamente en sitio fresco.
  4. Sirve poniendo en el fondo de una ensaladera las hojas de lechuga cortadas en juliana (tiras finas) y coloca encima la ensalada de garbanzos con queso.

Observaciones

3/4 personas.
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