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Pimientos rellenos

Por
MujerdeElite
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Esta receta es Apta Montignac
Fácil
Pimientos rellenos

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 16 pimientos del piquillo

Para el relleno:

  • 1/2 cebolla
  • 200 gramos de carne picada
  • 50 gramos de jamón serrano
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Aceite de oliva
  • pimienta y sal

Para la salsa:

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dl de cava
  • 1 dl de caldo (o agua)
  • Aceite de oliva
  • pimienta y sal

Cómo hacer pimientos rellenos paso a paso

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Picar la cebolla y los ajos, rehogarlos en una sartén hasta dorarlos. Sazonar.
  3. Remover y agregar el resto de ingredientes para la salsa. Mantenerla al fuego 10 minutos.
  4. Después picar muy fina la cebolla para el relleno. Rehogarla y agregar la carne picada, el jamón picado y el perejil. Salpimentar, dejar unos minutos y retirar del fuego.
  5. Rellenar los pimientos con la preparación ya frií. Colocarlos en la placa de horno y cubrirlos con la salsa. Hornear 10 minutos.
  6. Finalmente espolvorear los pimientos con perejil picado y servir.

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