Buscar
Filtros
En qué categoría buscar
  
Buscar en:
Marca donde deseas buscar el texto o palabras clave que hayas introducido, si no marcas nada se buscará en toda la receta
En el Título
En los Ingredientes
En la Elaboración

Boronia (pisto andaluz)

Por
MujerdeElite
   (5) / 1 Votos
Esta receta es Vegetariana
Fácil
Boronia (pisto andaluz)

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 500 gramos de calabaza blanca
  • 500 gramos de calabaza amarilla
  • 500 gramos de berenjenas
  • 500 gramos de pimientos
  • 1 kilo de tomates
  • 2 membrillos
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de vinagre
  • 7 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer boronia (pisto andaluz) paso a paso

  1. Pelar y trocear las calabazas, la berenjena y los membrillos.
  2. Ponerlos a cocer cubiertos de agua con sal y cuando esté todo cocido se escurre y se reserva.
  3. Calentar en una sartén amplia el aceite de oliva y sofreír la cebolla muy picada junto con los pimientos cortados en tiras y sin pepitas y los tomates pelados y muy picados. Rehogar hasta que esté todo bien pochado y cocido.
  4. En una cacerola se colocan los membrillos, calabazas y berenjena cocida que se tenían reservados, se vierte por encima el sofrito y se agrega una cucharada de vinagre y sal al gusto. Dejar que hierva 1-2 minutos y dejarlo reposar otro minuto o dos fuera del fuego. Servir al momento bien caliente.

Observaciones

6-8 personas
Valora:

MÁS RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR