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Tortilla de bacalao

Por ana maria
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Esta receta es Apta Montignac
Fácil
Tortilla de bacalao

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • Bacalao
  • Huevos
  • Cebolleta
  • Guindilla (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado

Cómo hacer tortilla de bacalao paso a paso

  1. Se desala el bacalao bajo el agua del grifo. Se escurre bien, se retiran las pieles y las espinas y se desmiga con los dedos.
  2. Se pone a calentar aceite en una cazuela, a fuego medio, y se dora la cebolleta cortada en juliana. Cuando está transparente se añade la guindilla cortada en anillas, se mueve hasta dorarse y se reserva.
  3. En una sartén se vierte el sofrito y a continuación el bacalao y el perejil picadito.
  4. Se baten los huevos hasta quedar espumosos, y se vierte en la sartén; se cuaja la tortilla procurando que no quede seca por dentro. Se sirve inmediatamente.
Fuente: ana maria
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