Mousse de foie gras

Ingredientes

• 200 gramos de foie gras
• 1 tarrina de queso fresco
• 1 copita de jerez
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• Aceitunas y pepinillos
• Pimienta y sal

Cómo hacer mousse de foie gras paso a paso

1. Batir con la batidora el foie gras con el queso, el jerez y el perejil picado. Salpimentar y batir hasta tener una crema fina y poner en un molde con tapa o en una tarrina y guardar-conservar en la nevera.

Observaciones

Para 4 personas aproximadamente.

Como sugerencia se puede servir untado sobre pan tostado y unas aceitunas o pepinillos cortados en rodajas por encima o como relleno de sándwiches y bocadillos.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Si sigues el método Montignac (Fase I o fase de pérdida de peso) y se desea emplear la mousse con pan, deberá ser éste una variedad de I.G bajo.